نصائح العاصمة

انواع اللحوم بمناسبه قرب العيد

إيمان العادلى

لحم الضأن ولحم العجل واللحم البقري

مزايا اللحم الضأن

نسبيا سهل الهضم- اقل غذاء واكثر اللحوم دسما-احسن اللحوم الضأن ان تكون الدبيحه مابين تسعه شهور الي سنتين من العمر

يشير الشيف نبيل عبدالله مايجب ان نتأكد منه عند شراء اللحم الضأن : ان يكون متماسكا وان تكون الماده الدهنيه بيضاء تشبه الشمع الابيض

 

لحم العجل

ياخذ وقت طويل في هضمه وقليل القيمه الغذائيه وافضله ان يذبح عاده مابين الشهر الثاني والثالث من عمره

 

اللحم البقري

ذات قيمه غذائيه عاليه لان اللحم البقري يمد الجسم بالاحماض الامينيه ذات القيمه الغذائيه المرتفعه يحتوي علي املاح معدنيه وخاصه الحديد والفسفور ومجموعه فيتامين (ب) المركب وتتكون اللحوم اساسا من الانسجه العضليه ونصائح الشيف نبيل عبدالله عند الشراء اللحم ويجب ان تكون رائحه اللحم طبيعيه وان تكون لونه احمر وان تشترى اللحوم المذبوحه من اماكن مضمونه ذات ثقه

عند الضغط بالاصبع علي اللحم يجب ان لاتترك علامه

عند شراء المخ الطازج البقري يجب ان يكون متماسكا ولونه مائل الي الاحمرار